Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini (dosi 4 p.)

  • 400g riso
  • 1 cipolla
  • 250g di funghi
  • brodo di carne
  • 100g di parmiggiano
  • 1 bicchiere di vino bianco

Rosolate la cipolla nell’olio, poi unite il riso mescolando alcuni minuti, innaffiate con un bicchiere di vino bianco, fate evaporare; aggiungete il brodo di carne, i funghi porcini precedentemente trifolati e il parmiggiano grattuggiato.