Paccheri alla Schumacher

In di Mimì alla Ferrovia

Paccheri alla Schumacher (Per 4 persone)

  • 400 g di paccheri
  • 300 di pesce bandiera
  • 400 grammi di vongole veraci
  • 400 grammi di pomodorini
  • Prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • sale
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione: pulire, spinare e tagliare a piccoli pezzi il pesce bandiera; soffriggere l’aglio, aggiungere prima le vongole poi il vino bianco e dopo pochi minuti, il pesce bandiera e i pomodorini; aggiungere il sale e cuocere a fuoco moderato per circa 15/20 minuti. Cuocere a parte i paccheri in acqua salata in ebollizione e scolarli.

Presentazione: Amalgamare bene i paccheri al sugo preparato e servire con aggiunta di prezzemolo.

Condividi su: